Chouquettes (Prancūziški pyragėliai)

Šiandien atsikėliau ir pamaniau - noriu pagaminti kažką prancūziško. Juk visi dievina prancūzų kepinius, jie vieni iš gardžiausių. Atsidariau šaldytuvą, pažiūrėjau, ar turiu pakankamai produktų ir kokių - visko yra, tad kimbame į darbą! Uoj, na kokį gi darbą, čia malonumas. :) Tad dalinuosi tuo malonumu su jumis, kuris tiesiog tirpsta burnoje... Chouquettes - vieni populiariausi prancūziški pyragėliai. Ne saldūs, lengvučiai, puikiai tinkantys prie arbatos puodelio (nesakau prie kavos, nes prie jos visada norisi kažko saldesnio.) 

Reikės : 

• 100 g sviesto
•  250 ml pieno
•  žiupsnelis druskos
•  šaukštelis cukraus
•  150 g miltų
•  4 kiaušiniai
•  1 plaktas kiaušinis pyragėliams aptepti
•  perlinio cukraus pabarstyti, aš kadangi neturėjau, tai iškepusius apibarsčiau cukraus pudra. Nebijokite improvizuoti, jei kažko neturite iš reikiamų produktų. :)

Gaminimas:

1. Į puodą supilkite pieną, sudėkite sviestą, cukrų bei druską - kaitinkite kol ištirps sviestas bei masė pradės virti. Nukelkite puodą nuo ugnies, suberkite miltus, išmaišykite ir vėl uždėkite ant ugnies. tam reiks kokių 10- 15 sekundžių, kol tešla atlips nuo puodo visiškai. Kai ji sulips į gumulą - nukelkite nuo ugnies. 
2. Tešlą padėkite ant lėkštės ir leiskite pravėsti. Kai tešla atvės, ją perkelkite į dubenį ir įmuškite po kiaušinį, tačiau po vieną, ne visus iš karto.  Po kiekvieno kiaušinio gerai išmaišykite ir stebėkite tešlą, kai tešla šaukštu sukrėtus nukris, tuomet bus baigta. Priklauso nuo kiaušinių dydžio - jei jie bus dideli, galit sunaudoti tik 3, jei mažesni, vidutiniai - tikrai reiks keturių.
3. Orkaitę įkaitinkite iki 210°C, o kepimo skardą išklokite popieriumi arba patepkite aliejumi. Tešlą sudėkite į maišelį ir išspauskite ant skardos po nedidelius rutuliukus, tik palikite tarpus, nes jie išsipūs. Užtepkite plaktus kiaušinius bei pabarstykite perliniu cukrumi arba pudra. Kepkite 15-20 min, kol gražiai apskrus, bet žiūrėkit, kad nebūtų žali, jie turi tikrai gerai apskrusti, gali atrodyti, kad jau apdeginėja, tada jau tikrai bus iškepę. Ištraukus apibarstykite cukraus pudra. 

SKANAUS! :)